Alimentation


Alimentation saine et consciente

Une alimentation saine et savoureuse est importante pour nous. C'est pourquoi nos cuisiniers veillent à sélectionner soigneusement des aliments de qualité. Il va de soi qu'ils tiennent compte des allergies, des intolérances et des convictions individuelles concernant l'alimentation. Chaque jour, nos internats sont approvisionnés en produits frais qui sont préparés le jour même. Nous veillons à acheter des produits d'origine biologique et locale.

Le matin, tu peux te servir d'un délicieux buffet de petit-déjeuner ou emporter quelque chose pour la pause scolaire. Le midi, ce sont généralement les cantines scolaires qui vous approvisionnent. Les enfants de l'école primaire de Mertzig sont pris en charge à l'internat pendant la pause de midi et reçoivent un repas chaud. Le soir, le repas est pris en commun dans les groupes. Ce repas commun est important pour nous.

Grâce à notre projet "cuisine pédagogique", tu peux aussi jouer le rôle du cuisinier et préparer avec d'autres le repas ou un dessert pour tous. Nos cuisiniers te soutiennent dans cette tâche et t'expliquent la préparation des plats, leur origine et la manipulation des aliments, ainsi que l'hygiène dans une cuisine. Tes propres idées sont les bienvenues. Si tu le souhaites, tu peux tout apprendre pour être autonome en cuisine.

En collaboration avec notre responsable HACCP, nos cuisines sont contrôlées en termes d'hygiène, de sécurité et de leur bon fonctionnement. Des formations régulières aident nos cuisiniers à améliorer toujours nos cuisines sur les points mentionnés ci-dessus.